Unico nel suo genere in Italia, racconta la storia millenaria della bufala campana e della mozzarella DOP, dal bufalo d'acqua introdotto dai Longobardi fino alle moderne tecniche casearie. Percorso interattivo con sezioni sulla zootecnia, la lavorazione del latte, la storia della mozzarella «nella mortella» e gli strumenti tradizionali del casaro. Ideale abbinato a una visita a un caseificio della Piana del Sele.