La Tenuta Vannulo è una delle aziende bufaline più famose d'Italia e una delle poche al mondo completamente biologiche: 600 bufale allevano senza farmaci, ascoltano musica classica e si rilassano sotto i massaggiatori automatici. La mozzarella viene prodotta ogni mattina a mano, senza macchine, con latte munto poche ore prima. La visita guidata (50 minuti, in 4 lingue) porta nel caseificio durante la produzione, alla stalla con le bufale al pascolo, al Museo della Civiltà Contadina e alla pelletteria artigianale. Si conclude con la degustazione di mozzarella freschissima, yogurt, gelato e ricotta biologica.